Varškės pyragai visada yra labai gerai. Tik va, varškės yra, aišku, labai daug ir mes ją mėgstame. Visi tie cheescake‘ai labai išpopuliarėjo ir visos kavinės dabar siūlo savo. Cheesecake’ai yra daromi iš grietinėlės sūrio (a la „Philadelphia“), iš grietinėlės, kuri galvoja esanti sūris („Mascarpone“) ir iš liesosios jos sesės („Ricota“). Ir dar iš varškės. Niekas nepralenks Vilmos obuolių ir varškės pyrago. Taip pat panašus su braškėmis. Ir šiaip, turiu pasakyti, kad sūrio pyragas yra labai lengvas padaryti dalykas. Aš, pavyzdžiui, savąjį kepiau šeštadienį taip: pradėjau iš ryto, per pusvalandį viską padariau, tada pašoviau 20 minučių, išjungiau, išlėkiau su reikalais. Palikau jį atvėsti ir baigti kepti, pabaigai tik bananus su riešutais uždėjau ant viršaus. Viskas!
Atrodo gerai, skonis irgi geras, tai ko gi nekepti tų sūrio pyragų. Aš, tiesa, padariau mažai saldų, jūs galite pasisaldinti labiau. O padui naudojau sausainių mišinį: pusę imbierinių „Selga“, kita pusė „Gaidelio“ ir tada dar sūdytų riešutų. Va štai, ir padas. Pyrago viršaus masę dariau iš tos tikrai prieinamos, puikiai pertrintos „President“ varškės. Nes taip greičiau, nei vargti ir malti mūsiškę varškę, bet, aišku, galima ir paprastą pertrinti per sietelį labai gerai.
The post Apie varškę ir cheesecake’us appeared first on Beatos virtuvė.