Norėčiau ir tikiu, kad ateis tokia diena, kai mes turėsime rimtą, užaugintą tradiciją švęsti savo Valstybinę dieną kaip nors ypatingai. Dabar tokių datų turime tris: Vasario 16-oji, Kovo 11-oji ir Liepos 6-toji. Tai kaip čia išsirinkti? Kurią dieną kviesti visus valgyti kugelio/ žemaičių blynų/ cepelinų/ kastinio/ šaltibarščių? Arba dainuoti dainų, būtinai lietuviškų???
Mačiau ir Lietuvos Prezidentė mus ragina paminėti šią dieną kaip nors ypatingai. Taigi, klausiu jūsų – ką darysite šią dieną? Kaip paminėsite Lietuvos gimtadienį? Aš turiu keletą planų, nežinau ar įsigyvendins, bet pagalvojau, kad būtų smagu pakviesti draugus, pavalgydinti visus lietuviškai ir paskui dainuoti lietuviškas dainas. Kaip minėsite jūs? Pasidalinkite savo idėjomis… Gal vieni iš kitų išmoksime. Na, o šio savaitgalio valgiaraštis namų restoranui lai būna tautinis – lietuviškas.
Ką valgo tautiečiai pusryčiams? Aš siūlau paragauti tautinių salotų su varškės sūriu. Ir italai, ir graikai salotos lapus pagardinę savo kraštui būdingais ir mėgstamais sūriais (mocarela ir feta), patiekalą suskumba pavadinti itališkomis ir graikiškomis salotomis. Kuo mes, lietuviai, prastesni? Nepasiduokime – lietuviškas varškės sūris kuo puikiausiai tinka salotoms. Ne tik medų gardu ant jo tepti ir užkandant juoda duona bei užgeriant kvapnia arbata mėgautis.
Dar vienas puikus, ir pusryčiams, ir vakarienei tinkantis patiekalas – varškės apkepas. Šis yra su manų kruopomis.
Pietūs – rimtas reikalas. Ir jį pradėti reikėtų nuo sriubos. Jei norisi sotesnės, virkite prūsišką bulvienę su šonine. Šis receptas atkeliavo iš XVIII amžiaus ir tokią sriubą mėgo Rytų Prūsijos karalius Frydrichas Vilhelmas II-asis.
Jei bulvės suplanuotos kitiems valgymams, išsivirkite kvapnios burokėlių ir obuolių sulčių sriubos.
OK. Sriubos pavalgėme, o kas toliau? Toliau balandėliai! Nors man jie yra vasarinio džiaugsmo patiekalas, niekas nedraudžia mėgautis kiaurus metus. Štai čia, balandėliai nuostabieji ir puikieji.
Koks tautinis valgiaraštis be silkės?! Pati skaniausia, paprasčiausia silkė su ilgai ir kruopščiai iškeptais svogūnais, grybais ir pomidorų padažu.
Jei lauksite svečių, išmėginkite ypatingai skanią silkę – pernai tai buvo mano silkė – favoritė. Ir dabar tokia yra.
Vakarienių šį ilgąjį šventinį savaitgalį taip pat bus trys. Tam vakarui, kai norėsis labai lietuviško ir labai naminio maisto, rinkitės bulvių pyragėlius su morkų įdaru ir grybų padažu.
Jei Vasario 16-tąją pasitiksite kartu su draugais, – išsivirkite cepelinų! Jei tądien būsite su gimine, tarkavimo-lipdymo darbus pasidalinkite ir nė nepastebėsite, kaip lėkštėse garuos visų mėgstami, tradiciniai cepelinai. Kokius mėgstate, su spirgučiais ir grietine? Su padažu? O gal keptus?
Nežinau, ar būna tortų vakarienės, bet esu tikra, kad galime pasitikti Lietuvos gimtadienį tortu, kuris ramiausiai gali vadintis karaliumi ar nacionaline vertybe. Štai čia tas torto „Medutis” receptas, sulaukęs mano laidoje neįtikėtino populiarumo ir ovacijų. Tiesą sakant, nesistebiu, na tikrai, tobulai skanus.
Jei torto nesinori, gal paragaukime spurgų? Ar apskritai būna žmonių, kurie nemėgtų varškės spurgų??? Aš tokių nepažįstu…
Skanaus ir praleiskime savaitgalį tautiškai nusiteikę.
The post Namų restoranas dirba ir per šventes – savaitgalio pasiūlymas tautiškais motyvais appeared first on Beatos virtuvė.